Acta Univ. Bohem. Merid. 2011, 14(1):117-124 | DOI: 10.32725/acta.2011.013424

BIOPOTRAVINY A VNÍMANIE ICH OZNAČOVANIA SLOVENSKÝMI SPOTREBITEĽMI

Dagmar Kozelová, Eva Matejková, Lucia Zeleňáková, Peter Zajác, Ladislav Mura, Andrea Mendelová, Marcela Chreneková, Ľubomír Lopašovský
Slovak University of Agriculture in Nitra

V príspevku je uvedený prehľad súčasného vnímania označovanie biopotravín zo strany spotrebiteľov na Slovensku. Analýzy boli realizované dotazníkovým prieskumom organizovaným v období od decembra 2009 do januára 2010. Prieskumu sa zúčastnilo 388 respondentov. Z metodologického hľadiska sme v rámci štatistického hodnotenia dosiahnutých výsledkov použili okrem základných metód deskriptívnej štatistiky aj metódu merania asociácií. Existencia štatisticky významných vzťahov bola overovaná χ2 testom štvorcovej kontingencie. Štatistickú preukaznosť vzťahov sme posudzovali na základe významnosti testovacej charakteristiky (p-hodnoty). Tesnosť závislosti bola overovaná pomocou koeficientu kontingencie a Cramerovho koeficientu. Prieskum ukázal, že závislosť poznania uvedených lôg biopotravín bola potvrdená z hľadiska poznania pojmu biopotravina, vzdelania, štúdia na FBP fakulte a z hľadiska vyhľadávania biopotravín podľa výrobcov. Študenti FBP poznajú skôr logá biopotravín ako ostatní respondenti. Druhá najvyššia závislosť bola potvrdená vo výbere biopotravín vyrábaných jednotlivými výrobcami.

Keywords: označovanie biopotravín, spotrebiteľ, χ2 test štvorcovej kontingencie, koeficient kontingencie, Cramerov koeficient

Bio-food and perception their labeling by slovak consumers

The paper presents an overview of the present perception of bio-food labeling by consumers in Slovakia. Analyses were realized by the questionnaire survey organized in the period December 2009 to January 2010. In the survey 388 respondents were interviewed. From the methodological aspect, basic approaches of descriptive statistics have been used, as well as methods of association measurement. The test of robustness tested Chi-Square statistic. The robustness have been judged based on the p-values. Correlations have been tested through the Contingency coefficient and Cramer's V coefficient. The survey showed that dependency knowledge of logos was confirmed in terms of knowledge of bio-food, education, type of employment, study at FBP faculty and in terms of choice of organic foods by manufacturers. Students of FBP know more bio-food logos than other respondents. The second highest dependency was confirmed within selection of bio-food produced individual manufacturers.

Keywords: bio-food labeling, consumer, Chi-Square test of Independence, Contingency coefficient, Cramer's V coeffiecient

Published: October 2, 2012  Show citation

ACS AIP APA ASA Harvard Chicago Chicago Notes IEEE ISO690 MLA NLM Turabian Vancouver
Kozelová, D., Matejková, E., Zeleňáková, L., Zajác, P., Mura, L., Mendelová, A., Chreneková, M., & Lopašovský, Ľ. (2011). Bio-food and perception their labeling by slovak consumers. Acta Universitatis Bohemiae Meridionalis, 14(1), 117-124. doi: 10.32725/acta.2011.013
Share...
Download citation
  • BibTeX (.bib)
  • Bookends (.ris)
  • EasyBib (.ris)
  • EndNote (.enw)
  • EndNote 8 (.xml)
  • ISI WoS (.isi)
  • Medlars (.medlars)
  • Mendeley (.ris)
  • MODS (.xml)
  • Papers (.ris)
  • RefWorks (.txt)
  • RefManager (.ris)
  • RIS (.ris)
  • MS Word (.xml)
  • Zotero (.ris)
    • Open full article

    References

    1. AGUIRRE, J. A. 2007. The farmer's market organic consumer of Costa Rica. British Food Journal. roč. 109, 2007, č. 2, s. 145-154, ISSN 007-070X. Go to original source...
    2. BOSTRÖM, M., KLINTMAN, M. 2006. State-centered versus nonstate-driven organic food standardization: A comparison of the US and Sweden. In Agriculture and Human Values. roč. 23, 2006, č. 2, s. 163-180, ISSN 0889-048X. Go to original source...
    3. BOSTRÖM, M. 2006. Regulatory credibility and authority through inclusiveness: Standardization organizations in cases of eco-labelling. In Organization. roč. 13, 2006, č. 3, s. 345-367. [cit. 2010-20-10], Dostupné na internete: Go to original source...
    4. BOSTRÖM, M., KLINTMAN, M. 2008. Eco-standards, product labeling, and green consumerism. New York, NY: Palgrave Macmillan. s. 28. Go to original source...
    5. British Retail Consortium. BRC Global Standard for Food Safety. Issue 5, London, UK : TSO, January 2008. 92 s. ISBN 978-0-11-703791-5. Dostupné na internete:
    6. DAVIES, A., TITTERINGTON, A. J., COCHRANE, C. 1995. Who buys organic food? A profile of purchasers of organic food in Northern Ireland. In British Food Journal. roč. 97, 1995, č. 10, s. 17-23, ISSN 0007-070X. Go to original source...
    7. GECÍKOVÁ, I., PAPCUNOVÁ, V., BALÁŽOVÁ, E. 2010. Economic base development in rural regions in the Slovak Republic. In Economics of Agriculture, roč. 10, 2010, č. 3, s. 35-41, ISSN 1335-6186.
    8. HDE - Hauptverband des Deutschen Einzelhandels (Germany), and FCD - Fédération des entreprises du Commerce et de la Distribution (France). IFS International Food Standard. Standard for Auditing Retailer and Wholesaler Branded Food Products. Version 5, Berlin, Germany : HDE Trade Services GmbH, august 2007. 117 s. Dostupné na internete:.
    9. KOZELOVÁ, D. 2002. Vhodná kombinácia práce, pôdy a kapitálu ako významný faktor rozvoja poľnohospodárstva na vidieku Slovenska. In Agroregion 2002. Konference EKO. Konkurenceschopnost, významný faktor rozvoje regionů. Sborník príspěvků ze IV. ročníku mezinárodní vědecké konference ve spolupráci s MZe ČR a IVV MZe Praha, Č. Budějovice : Jihočeská univerzita, s. 25-27, ISBN 80-7040-557-0.
    10. KOZELOVÁ, D. 2006. Poľnohospodárstvo ako regionálny zamestnávateľ a producent potravín. In: Regióny - vidiek - životné prostredie 2006 - 1. časť. Zborník vedeckých, odborných príspevkov a posterov z medzinárodnej vedeckej konferencie konanej v dňoch 27. - 28.4.2006 v Nitre. Nitra : SPU, s. 234-239, ISBN 80-8069-709-4.
    11. KOZELOVÁ, D., MATEJKOVÁ, E., QINETI, A. 2010. Analyzing consumer's opinion on organic food, their safety and availability in the slovak food market. In Potravinarstvo, roč. 4, 2010, č. 3, s. 30-35, ISSN 1338-0230, [cit. 2010-10-10]. Dostupné na: Go to original source...
    12. LOHR, L. 1998. Implications of organic certification for market structure and trade. In American Journal of Agricultural Economics. roč. 80, 1998, č. 5, s. 1125-1129, ISSN 0002-9092. Go to original source...
    13. MASON, F. 2010. Eco-labeling and market equilibria with noisy certification tests. In Environmental and Resource Economics, Online First™, 18 September 2010, [cit. 2010-12-10], Dostupné na internete: Go to original source...
    14. MICHELS, P., MÜLLER, H., SCHMANKE, A. 2004. Strukturen der Nachfrage nach ökologischen Nahrungsmitteln in Deutschland. In: R. Goessler, Editor, Materialien zur Berichterstattung. č. 53, Bonn : ZMP in cooperation with CMA, 2004.
    15. MURA, L., HARASNÍK, V. 2005. Marketingovo manažérske prístupy k biopotravinám a produktom zdravej výživy. In Faktory podnikovej úspešnosti v podmienkach spoločného agrárneho trhu. Medzinárodný vedecký seminár, Nitra : SPU, 2005, s. 144-147, ISBN 80-8069-615-2.
    16. Nariadenie Rady (ES) č. 834/2007 o ekologickej výrobe a označovaní ekologických produktov, ktorým sa zrušuje nariadenie Rady (ES) č. 2092/91.
    17. Nariadenie Komisie (ES) č. 889/2008, ktorým sa ustanovujú podrobné pravidlá implementácie nariadenia Rady (ES) č. 834/2007 o ekologickej výrobe a označovaní ekologických produktov so zreteľom na ekologickú výrobu, označovanie a kontrolu.
    18. Nariadenie Rady (ES) č. 967/2008, ktorým sa mení a dopĺňa nariadenie (ES) č. 834/2007 o ekologickej výrobe a označovaní ekologických produktov.
    19. Nariadenie Komisie (ES) č. 1254/2008, ktorým sa mení a dopĺňa nariadenie (ES) č. 889/2008, ktorým sa ustanovujú podrobné pravidlá implementácie nariadenia Rady (ES) č. 834/2007 o ekologickej výrobe a označovaní ekologických produktov so zreteľom na ekologickú výrobu, označovanie a kontrolu.
    20. Nariadenie Komisie (ES) č. 710/2009, ktorým sa mení a dopĺňa nariadenie (ES) č. 889/2008, ktorým sa ustanovujú podrobné pravidlá implementácie nariadenia Rady (ES) č. 834/2007, pokiaľ ide o ustanovenie podrobných pravidiel v oblasti ekologickej akvakultúry živočíchov a produkcie morských rias.
    21. O'DONOVAN, P., MC CARTHY, M. 2002. Irish consumer preference for organic meat. In British Food Journal. roč. 104, 2002, č. 2-4, s. 353-370, ISSN 0007-070x. Go to original source...
    22. RURAL EUROPE. 2009. Organics can boost rural economies, says research NGO. In Rural Europe. 2009, č. 77, s. 8, [cit. 2010-10-10]. Dostupné na:
    23. SONDERSKOV, K. M, DAUGBJERG, C. 2010. The state and consumer confidence in eco-labeling: organic labeling in Denmark, Sweden, The United Kingdom and The United States. In Agriculture and Human Values, Online First™, 11 November 2010, [cit. 2010-12-09], Dostupné na internete: Go to original source...
    24. UREŇA, F., BERNABEU, R., OLMEDO, M. 2008. Women, men and organic food: differences in attitudes and willingness to pay. A Spanish case study. In International Journal of Consumer Studies. roč. 32, 2008, č. 1, s. 18-26 [cit. 2010-12-09], Dostupné na internete: Go to original source...
    25. Zákon č. 189 z 29. apríla 2009 Z. z. o ekologickej poľnohospodárskej výrobe.
    26. ZELEŇÁKOVÁ, L., ŠESTÁK, M., ŽIDEK, R. 2009. Monitoring falšovania ovčieho mlieka a výrobkov z neho na spoločnom európskom trhu s potravinami. In Potravinárstvo, roč. 3, 2009, č. 2, s. 69-74, ISSN 1337-0960, [cit. 2010-12-10], Dostupné na internete:
    27. URL 1. Zákon NR SR č. 152/1995 Z. z. o potravinách [cit. 2010-12-10], dostupné na:
    28. URL 2. http://www.biospotrebitel.sk/biopotraviny-bioprodukty/oznacovanie-bioproduktov.htm
    29. URL 3. http://ec.europa.eu/agriculture/organic/eu-policy/logo_sk
    30. URL 4. http://www.pro-bio.cz
    31. URL 5. http://www.biospotrebitel.cz/page.php?&selected=1275&from=30.

    This is an open access article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution 4.0 International License (CC BY 4.0), which permits use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original publication is properly cited. No use, distribution or reproduction is permitted which does not comply with these terms.


    Return to the content